Proteinrig kost

Proteinrig kost er fødevarer som f.eks. æg, kød, fisk og fjerkræ

Der henvises i øvrigt til artiklerne valleprotein og kulhydrater i mad for supplerende information.

Se evt. også denne oversigt over anbefalede proteintilskud

Proteinrig kost egner sig både til vægttab, træning og almindelig sund livsstil. Dette skyldes især, at proteiner ikke tilfører kroppen ligeså mange kalorier som f.eks. fedt.

Desuden giver proteiner giver en længere mæthedsfølelse end f.eks. kulhydrater.

Protein er essentielt for, at kroppen kan fungere optimalt og anvendes som en form for byggesten for muskler og væv.

Produkter der kan anvendes til at supplere en proteinrig kost, kan være:

• Proteinpulver
• Proteinkapsler

Menneskets proteinbehov er meget individuelt, men man kan vejledende rette sig efter følgende:

• Børn på 1-3 år har et proteinbehov på ca. 0,55 gram pr. kilogram kropsvægt
• Børn på 4-6 år har et proteinbehov på ca. 0,50 gram pr. kilogram kropsvægt
• Børn på 7-14 år har et proteinbehov på ca. 0,45 gram pr. kilogram kropsvægt

• Drenge på 15-18 år har et proteinbehov på ca. 0,40 gram pr. kilogram kropsvægt
• Piger på 15-18 år har et proteinbehov på ca. 0,36 gram pr. kilogram kropsvægt

• Voksne har et proteinbehov på ca. 0,80 gram pr. kilogram kropsvægt
• Sportsfolk har et proteinbehov på ca. 1,20-1,70 gram pr. kilogram kropsvægt

Dette betyder f.eks., at regnestykket for proteinbehovet for en voksen på 80 kg ser således ud:

80 kg. x 0,80 = 64 gram protein pr. dag

For de fleste menneskers vedkommende bør protein udgøre 10-20% af det totale kalorieindtag i kosten pr. dag.

På dage eller i perioder med øget fysisk aktivitet stiger kroppens proteinbehov, hvilket betyder, at man har brug for en kost, der er mere proteinrig end normalt.

Det er ikke kun kød og æg, der indeholder mange proteiner – der findes flere proteinrige vegetabilske produkter, end man umiddelbart skulle tro. Nedenfor findes en liste over 20 af de mest proteinrige fødevarer:

• Mælk
• Sojamælk
• Æg
• Ost
• Hytteost
• Kød
• Youghurt
• Fisk
• Fjerkræ
• Bønner
• Linser
• Tofu
• Kikærter
• bulgur
• Brød (især mørkt brød)
• Pasta
• Nødder
• Kerner
• Tang

Det kan være svært at få børn til at spise proteinrigt, idet de i nogle tilfælde ikke vil spise de fødevarer, der indeholder mange proteiner.

Her er et par forslag til en proteinrig kost til børn:

• Tun-sandwich
• Tun-salat
• Pastasalat (evt. med bønner eller tun)
• Pizza (med ost)
• Kylling
• Youghurt
• Rugbrød med makrelsalat

Se evt. også denne oversigt over anbefalede proteintilskud

Relaterede artikler: kolesteroltal

• Kulhydrater i mad
• Urinsyregigt og kost
• Glykæmisk indeks
• Valleprotein
• Næringsstoffer